可藍日更美食日記│day065│綠咖哩椰汁雞

/ 分類:Food │ 食譜 x 療癒食堂

 

 

#colleensFoodieVlog365

可藍日更美食日記 day065

 

天氣熱的時候真的不知要吃什麼

我就會用國家來做選擇

泰式一直都是我很喜歡的料理之一

之前直播也有做過泰式月

泰式月
第58道:泰式檸檬魚 https://goo.gl/6bHGxW
第59道:蝦醬玻璃菜 https://goo.gl/23bFsH
第60道:泰式打拋諸 https://goo.gl/9biVv3
第61道:冬養共【泰式酸辣蝦湯】 https://goo.gl/NazdTj
第62道:松阪南瓜黃咖喱 https://goo.gl/e8L7ZP

 

距離那時候也五年了,現在的食材更是方便很多

還記得以前去泰國,我都會扛真空香米、醬料回來

然後在泰國吃山竹喝椰子喝到拉肚子還是繼續喝

熱熱的街道悶悶的,空氣中瀰漫著難以描述的味道

我什麼都想吃🙈

現在台灣多了很多商店或是代購,非常方便

口味也很多種,大家可以多多試試看

自己要做綠咖哩我覺得有點煩瑣,我是都直接買現成的醬

這道辣辣的很下飯

小孩就改成一般咖哩塊也可以,

淋上椰奶,馬上變一種風味。

 

 

食材:

綠咖哩醬

椰奶一罐

大紅辣椒兩根斜切片狀

雞胸肉片一碗

九層塔一碗

三四個泰國茄子

(可以用台灣茄子、四季豆取代)

 

 

作法:

1、熱鍋一點點油,三大湯匙的椰漿入鍋煮至微濃稠狀

2、下雞胸肉片煮,再加入綠咖哩煮出香氣

3、放入茄子、辣椒片煮一下

4、加入剩餘的椰漿

(我喜歡醬汁多,如果喜歡濃稠就減半)

5、點一點魚露,煮滾煮出香氣滿滿

6、抓一把九層塔撒上,熄火蓋蓋子燜一分鐘

7、完成✅開動啦!

 

 


 

About me 👉 Follow me
https://linktr.ee/colleentw