可藍食驗筆記本│阿目牌鹹蔥餅乾
鹹鹹的餅乾是阿目的最愛，會忍不住一口接著一口
這種鹹蔥餅乾有人會用豬油下去，阿目是用無鹽奶油帶點奶香很舒服
奶奶自己種的蔥，如果吃不完我都會切成蔥花放在冷凍庫
吃麵的時候可以灑一點，煎蛋的時候可以拌一點
想吃餅乾的時候也可以就這樣拿下來用~~太幸福了
食材：
● 無鹽奶油 130g
● 細砂糖 30g
● 低筋麵粉200g
● 雞蛋1顆
● 鹽1大匙
● 蔥花40g/約五小根
做法：
1. 蔥切成蔥花，加入一大匙鹽，放旁邊備用。
2. 將無鹽奶油打軟或是放在室溫下等軟一些，之後加入細砂糖攪拌均勻。
3. 接著加入雞蛋打勻，以及篩過的低筋麵粉拌成糰狀
4. 最後加入鹹蔥拌勻!!! (有水的話記得要倒掉喔)
5. 放到保鮮膜裡面，捏成正方型或是長條型，之後放到冷凍十分鐘。
6. 將麵糰取出，用刀切程等比例大小(當然不要切太大片啦)
7. 180度C或170度C，烤20分鐘左右。
8. 大約烤了10分鐘後，要將烤盤整個轉180度，
最後五分鐘我會再將餅乾一個個翻麵烤上色，這樣顏色才會均勻!
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