信豐農場 │ 穀物的紅寶石台灣紅藜麥
因為愛吃愛嘗試的個性，接觸到了藜麥
還記得第一次看見藜麥，是婆婆加在白飯裡，帶著一股淡淡的清香
吃起來有一點小米的味道，但也就聽婆婆說是個對身體好的食材
當下還沒有特別的興趣；
第二次接觸到藜麥是在餐廳，用藜麥入沙拉做成夏日料理
吃起來清爽，外加了堅果還有果乾，加上蔬菜淋上巴薩米克醋
吃起來也別有一番風味，開始讓我好奇；
之後合作的契爾氏也將黎麥放入保養品裡
才知道藜麥不僅僅是超級食物，更是印加黃金
古印加人把藜麥稱之為五穀之母。
回家上網認真爬文了一下看見：超級食物 : 藜麥的營養價值
阿目整理了一下提到：
◆ 藜麥具有接近人體胺基酸組成的優質蛋白質
◆ 藜麥，易於消化，它不含膽固醇 (所以能被人體完全消化)
◆ 藜麥脂肪大多是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸
◆ 藜麥的膳食纖維能夠降低總膽固醇、壞膽固醇和動脈壓，
◆ 藜麥的麩質含量低於20mg/kg，因此有益於那些對麩質過敏的人。
◆ 藜麥包含礦物質有磷、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、鋰和銅。
◆ 藜麥的鐵的含量是小麥的兩倍，大米的3倍
◆ 紅藜麥膳食纖維是地瓜的７倍，能夠促進腸胃蠕動
◆ 紅藜麥鐵質是菠菜的3倍補血補氣力；
◆ 紅藜麥鈣質是牛奶的7倍能夠協助骨骼發育；
台灣原生種的藜麥是紅藜，既漂亮營養價值又更高
因此，信豐農場，立志成為台灣紅藜專家。
從紅藜本人到生產出紅藜麵
更方便我們生活上不同的料理飲食需求!!!
◆ 有單純的紅藜
◆ 有加入白米混合的紅藜飯
◆ 新研發的紅藜麵
外殼有紅紅的色澤，看起來就很溫暖
還被學者稱之為「穀物的紅寶石」。
紅藜跟白米一樣都是需要經過洗滌，可以跟白米放在一起洗或是分開洗都可以
濾出的水紅紅的是正常的唷
建議一開始吃的朋友白米跟紅藜的比例先從兩杯白米+四分之一杯的紅藜開始
慢慢習慣後，也能用紅藜代替白米唷!
我圖片的比例是三杯白米一杯紅藜。
麵條的部分，目前有粗、細兩種麵條
(細麵的部分沒有到很細，一樣帶著QQ口感)
烹飪的方式跟一般的麵條差不多
建議在燙麵的時候可以加入些許鹽一起煮喔!!
麵食能做的搭配也很多
以下分享兩種阿目的麵料理食譜!!!請享用
阿目的傻瓜乾麵作法←請點
阿目的醬瓜素肉燥拌麵作法←請點
分享了這麼多，是不是也心動了起來了呢!!!!
慎選對我們身體好的食物，吃得安心又放心!!!!
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▲ 台灣紅藜麥 團購資訊 ▲
◆團購時間：2016/6/1(三)13:00 ~ 2016/6/7(二)23:59
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