可藍食驗筆記本│乾煎大草蝦佐番茄洋蔥醬

/ 分類:Food │ 食譜 x 療癒食堂

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從小吃海鮮的我,只愛吃新鮮的蝦子,所以我很挑蝦….

蝦子在減肥過程當中是很好的蛋白質來源,

蝦子性質溫熱,所含的營養成分除了優質蛋白質,還有微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅

 

蝦子的料理變化多端,也是許多人的喜愛

只可惜有些人對蝦子過敏不能吃(殘念)

 

今天這道料理,很適合宴客或是自己一個人用餐的時候

也可以主個義大利麵就變成一餐囉~~

 

洋蔥跟番茄的組合本來就是好朋友來著

再搭上濃郁海鮮香氣的蝦子,完美。

 

 

食材:

●  大草蝦6隻,去身體的殼,去沙腸後對切備用

●  洋蔥半顆切末備用

●  大蒜5顆切末備用

●  甜椒半顆切丁備用

 

 

調味料:

●  奶油 一小塊

●  番茄糊醬 兩匙

●  米酒 一匙

●  糖適量

 

 

做法: 1. 起鍋熱放上奶油,將蝦排列入鍋煎至上色。 IMG_3144

 

2. 醬汁在碗裡調勻:1匙米酒+少許番茄醬+少許糖。

3. 同步驟1鍋,用煎蝦釋出來的油爆香蒜末、洋蔥末、甜椒丁,接著加入醬汁翻拌均勻即可完成。