可藍日更美食日記│day093│酥炸生蠔
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可藍日更美食日記 day093
老實說以前的我不太敢吃生蠔，
覺得在餐廳或是酒吧，生蠔+檸檬的搭配
我就是嚐鮮一口僅止，心裡覺得就是還沒吃到好吃的
覺得對於這樣軟軟冷冷的小玩意到底哪裡好吃😆
就連蚵仔煎我也常常換成雙蛋煎哈哈哈
有人跟我一樣嗎
對於美食我都是開放態度，從不排斥嘗試
直到有一次工作，吃到老闆精挑的甚至夠新鮮
覺得天啊也太鮮甜，雖然可以接受但無法吃多
但體會到大家一口生蠔一口白酒也是幸福欸
–
食材：
生蠔數顆去殼，擦乾備用
麵粉+一點鹽混合
麵包粉
兩顆雞蛋打散
做法：
1、生蠔擦乾，裹上：蛋液-麵粉-蛋液-麵包粉
2、油溫拉高至180度（麵包粉放下會激動狀
3、放下生蠔炸成金黃，夾起
4、拉高油溫，二次炸搶酥，大約30秒
5、起鍋，完成✅
6、搭配檸檬就好好吃的啦
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