可藍日更美食日記│day069│紅燒冬瓜
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可藍日更美食日記 day069
懷念的方式有很多，記憶的方式有很多
你們都用什麼方式呢？
照片跟食物，是我的記憶最大宗
照片是最直接的畫面感
食物是一種味覺嗅覺還有氛圍的溫度
大熱天蹲在榕樹下吃大腸麵線加辣
捧著大片西瓜在海邊防破堤邊吃邊吐籽籽（笑
蹭在奶奶腳邊問她石花凍什麼時候煮好滿室海味
場景跳到跟姐妹的星級餐廳大啖精緻法式料理
鬧哄哄的一盤一百熱炒滿桌吃的是友情是快樂
啃著麵包為了省錢的走在大安路往下一個試鏡點
攝影棚放飯吃小肥便當控肉就歡呼
工作過程還能吃到 詹姆士 料理就像昨日
下著雪在路邊吃阿珠嬤的辣炒年糕喝年糕湯
不能遲到的京都花見小路料亭那一晚包場的美好
水門市場旁邊的去殼椰子水海南雞飯
還有在睡夢中聽見媽媽廚房切菜聞到的飯菜香
啊～我餓了
–
食材：
一塊冬瓜去皮去囊，切1.5公分厚
蒜頭5、6瓣拍扁
薑切5、6片
蔥三支切成段
作法：
1、熱鍋熱油，冬瓜煎香兩面
2、放入蔥薑蒜頭，炒香
3、醬油兩匙，讓醬香氣出
4、加一小碗水，一小匙糖，燒至收汁（不上蓋）
5、完成✅
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