可藍日更美食日記│day068│梅醃番茄
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可藍日更美食日記 day068
昨晚睡前，好友突然私訊我「你還好嗎？」
原來是看了我寫的一段文字，擔心著⋯
你們懂那種把你惦記在心中關心的感覺
真的真的真的讓人感受很暖很深
前提是我們都知道彼此的個性以及生活
很幸運人生旅途中都能遇到許許多多真心相待的朋友
有些甚至不常聯繫，但一見面就停不下話夾子
有些默默的關心，在需要時給予最溫暖的回應；
最近看到Peter Su說的一段話很有感分享給你們
：「我有的不多，但能給你我僅有的時間，不管你需不需要，我會一直在。」
你們知道嗎，時間它啊
一個人願意為你付出他的時間，最貴，也最珍貴。
–
食材：
聖女番茄一盒（都可以）
去籽梅子一把，對半剪
白醋一杯（約100ml)
開水一杯（約100ml)
白砂糖兩大匙
作法：
1、番茄頭劃十字刀
2、起滾水鍋，放入劃刀的番茄們，燙至皮有點掀起來，撈出來冰塊水冰鎮一下。
3、一個小鍋子，放入白醋，白砂糖，梅子，開水，煮至糖融化，關火，放涼備用。
4、來幫番茄脫衣服～～～燙過冰鎮後的番茄很好脫皮，講究一點番茄屁股也可以稍微修飾一下。
5、準備個容器或是密封袋，將番茄跟梅子均勻混合，罐子的話我會一層番茄一層梅，最後醃汁倒入8分滿。
6、冰個兩天，最最最好吃了💙完成✅
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