阿目的深夜聊癒食堂│第26道│百頁波A菜
A菜跟波菜都是味道比較重的葉菜類
波菜有微微的澀味，A菜有淡淡的苦味
而且他們兩個也很容易被搞混
其實兩個放在一起料理激盪出的火花也是很美味的唷
阿目牌-百頁波A菜
材料:
● 百頁豆腐-半條 【可換成粗豆皮】
● 薑-10~12片 【喜歡辣椒也可以放喔】
● 菠菜 【紅嘴綠鸚哥】-適量
● A菜-適量
● 鹽巴-適量
● 香油-適量
做法:
1. 將菠菜、A菜切成方便入口大小
2. 百頁豆腐切薄片，薑切小薄片
3. 煮一鍋水，在水中先加點油及鹽巴，川燙青菜
【 先將青菜的梗下水川燙再將葉子放入一併川燙 】
4. 川燙好的青菜撈起備用，水瀝的越乾越好
5. 熱一炒鍋，加入適量油爆香薑片，炒至金黃微捲
6. 再將百頁豆腐下鍋煸炒至金黃色，再入燙好的菠菜A菜拌炒
7. 起鍋前加入鹽巴調味，點一兩滴香油提香即可!
【一開始調味不要下太重，試了之後再來做調整喔】
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