可藍食驗筆記本│起酥皮蘋果派
前天的蘋果餡準備要來做蘋果派
我的蘋果餡只有糖跟檸檬還有些許水
但會醃一夜，我喜歡～
沒有玉米粉，也沒有加肉桂粉，喜歡的可以都加沒關係
陪姊姊去烘焙坊就買了簡單好用的”起酥片”
來做甜點～”Apple pie”
阿目除了蘋果餡之外，蘋果派也是從網路上學習來的，整理
材料：
● 起酥片(( 烘焙坊買的一包13片90元
● 蘋果餡：蘋果切丁、砂糖、檸檬汁(半顆)、水兩匙
我沒加肉桂粉以及玉米粉，煮到收汁蘋果呈現半透狀。將做
● 烘培紙
做法：
➡️ 將蘋果餡鋪好在起酥片中間，之後對折
➡️ 接著旁邊用筷子或叉子封口，（ 封口時不要用力壓，輕輕有黏住就好，否則會澎不起來 ）
➡️ 送烤箱前，記得在起酥片上面切斜刀。
➡️ 起酥片要用的時後再從冰箱取出，不然放室溫太久會黏黏的
➡️ 放入烤箱用150度烤約15分鐘，呈現金黃時，開200
➡️ 烤好時千萬不要大口咬下去！會燙傷，因為中間蘋果餡非常
好幸福阿～滿屋子飄香
熱熱的吃很燙口卻很暖心，冷的吃一樣香香酥脆也很棒
重點是手做安心，吃的安心。
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