食譜｜香根豆乾絲
決定給恩恩一個版面
最愛媽媽的炒豆乾絲
她說這盤都是她的
都給你都給你！
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香根豆乾絲食材：處理：
五香豆乾，川燙後切絲備用
（我是一塊豆乾切四片切絲）
（你要切完再川燙也可以）
紅蘿蔔絲，切短絲備用
（稍微川燙個30秒）
香菜一小把（取3/2切小段備用）
嫩薑五六片（切成絲備用）
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作法：
1、上述食材前置處理完
2、起一熱鍋，先下豆乾絲炒香上色
3、加入紅蘿蔔絲、薑，炒出疊加上去的香氣
4、嗆入兩大匙醬油，以及兩大匙水，翻炒
5、放入香菜拌炒，下胡椒粉，翻炒
6、關火點幾滴香油，完成
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