阿目的深夜聊癒食堂│第12道│阿目牌馬鈴薯燉肉
阿目的深夜聊癒食堂│第12道│日式馬鈴薯燉肉
馬鈴薯在這道料理裡面扮演了像是媽媽一樣溫暖的角色
當最後起鍋的時候，每一樣食材上面都有一點點馬鈴薯的包圍
就像是媽媽的愛，包圍著我們的生活點滴一樣。
我喜歡偶爾燉上一鍋，暖暖自己也暖暖家人。
食材：
● 豬梅花肉切塊備用
● 紅蘿蔔削皮滾刀(切塊)備用
● 馬鈴薯切稍微大塊一點，去邊邊角角備用 >> 可以避免在燉煮糊掉
● 洋蔥一顆(半顆)切塊備用
調味料：先調好放旁邊備用喔
● 醬油兩杯
● 味霖一杯
● 水一杯
● 清酒適量
● 鹽一點點提鮮
● 冰糖適量
做法：
1. 熱鍋後加一點點油，先將豬肉把腥味逼出炒出香氣，炒到表面略金黃。
2. 之後把肉推到旁邊(或先取出)，加入洋蔥炒出香氣。
3. 加入紅蘿蔔、馬鈴薯，拌炒一下。
4. 接著，將調味料放入(事先先調好歐)，醬汁最少要到食材的一半喔，
試一下味道，想要甜一點再加點味淋，鹹一點則是加點醬油
5. 滾了之後轉小火讓它燉煮大概半小時就完成了。
【 看每家的火侯，用筷子插過馬鈴薯一插就過就是熟了!!! 】
【 放上落蓋或是蓋蓋子留一個縫隙 】
【 沒有鍋蓋可以使用鋁箔紙刺小洞蓋上去 】
6. 起鍋前加少許冰糖→冰糖融化即可(不加冰糖也可以
相關文章
