機會教育從好奇心開始的兩條地瓜

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最喜歡在睡眼惺忪的時候聽到廚房傳來「豆荳鬥豆」的切菜煮飯的聲音,
那是一種幸福,醒來就有得吃的記憶。
變成孩子的母親的現在,不讓孩子餓著,在他們餓了之前就開始準備下一餐的到來,
那是一種傳承的感覺,哪怕是外送或是自行料理,為的也就是那些嗷嗷待哺的小嘴巴們。
兒子這週從學校帶回了兩條漂亮的地瓜,
一直在我耳邊嚷嚷著說:「這是甜地瓜歐是甜的地瓜」
啊兒子啊,有什麼地瓜是鹹的😂
於是,機會教育就是從他們的好奇心開始
讓他一起參與,認識這個食材,
不是教,是一點一點了解自己吃進去的食材食物,不是只為了吃而吃。
先削皮,因為地瓜種在土裡面,
如果它發芽長大大,它長出的葉子就變成地瓜葉了。
再來切的動作阿目切,讓他拿拿看脫去衣服的地瓜本人,
他說:「好像蘋果的樣子歐」硬硬的還不能吃。
我們打算一半直接吃,一半做地瓜球。
於是全部都放進去蒸鍋,蒸熟。
蒸熟後,讓他吃蒸熟的地瓜本人,
他說:「甜甜的,怎麼這麼軟」
今日地瓜球底加:
材料:
地瓜兩小顆或是ㄧ大顆
糖ㄧ大匙(可斟酌加減)
木薯粉,半杯量杯或是半碗
作法:
1、地瓜洗乾淨去皮,切片蒸熟(約15分)
2、蒸熟後趁熱(小心燙)取出加入糖,壓拌成泥
3、加入木薯粉拌勻,再取出揉壓至不黏手
摸起來的柔軟度大概跟耳垂差不多軟
[視情況增減粉或水]
4、搓長條、切小塊(一塊到五塊大小都可)、搓圓
5、冷鍋冷油下地瓜球
放入後先不用動它,浮起後輕推
地瓜球變但金黃色上色定型後,
再進行按壓至膨脹,讓球澎大
最後開大火逼油即可😍