信豐農場 │ 穀物的紅寶石台灣紅藜麥

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因為愛吃愛嘗試的個性,接觸到了藜麥

還記得第一次看見藜麥,是婆婆加在白飯裡,帶著一股淡淡的清香

吃起來有一點小米的味道,但也就聽婆婆說是個對身體好的食材

當下還沒有特別的興趣;

 

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第二次接觸到藜麥是在餐廳,用藜麥入沙拉做成夏日料理

吃起來清爽,外加了堅果還有果乾,加上蔬菜淋上巴薩米克醋

吃起來也別有一番風味,開始讓我好奇;

 

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之後合作的契爾氏也將黎麥放入保養品裡

才知道藜麥不僅僅是超級食物,更是印加黃金

古印加人把藜麥稱之為五穀之母。

 

 

紅藜頗面圖

穀類比較-01

回家上網認真爬文了一下看見:超級食物 : 藜麥的營養價值 

阿目整理了一下提到:

◆ 藜麥具有接近人體胺基酸組成的優質蛋白質

◆ 藜麥,易於消化,它不含膽固醇 (所以能被人體完全消化)

◆ 藜麥脂肪大多是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸

◆ 藜麥的膳食纖維能夠降低總膽固醇、壞膽固醇和動脈壓

◆ 藜麥的麩質含量低於20mg/kg,因此有益於那些對麩質過敏的人。

◆ 藜麥包含礦物質有磷、鈣、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、鋰和銅

◆ 藜麥的鐵的含量是小麥的兩倍,大米的3

◆ 紅藜麥膳食纖維是地瓜的7倍,能夠促進腸胃蠕動

◆ 紅藜麥鐵質是菠菜的3倍補血補氣力;

◆ 紅藜麥鈣質是牛奶的7倍能夠協助骨骼發育;

 

 

食物比較-01 (1)

 

台灣原生種的藜麥是紅藜,既漂亮營養價值又更高

因此,信豐農場,立志成為台灣紅藜專家。

從紅藜本人到生產出紅藜麵

更方便我們生活上不同的料理飲食需求!!!

 

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◆ 有單純的紅藜

◆ 有加入白米混合的紅藜飯

◆ 新研發的紅藜麵

 

 

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外殼有紅紅的色澤,看起來就很溫暖

 

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還被學者稱之為「穀物的紅寶石」。

 

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紅藜跟白米一樣都是需要經過洗滌,可以跟白米放在一起洗或是分開洗都可以

濾出的水紅紅的是正常的唷

 

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建議一開始吃的朋友白米跟紅藜的比例先從兩杯白米+四分之一杯的紅藜開始

慢慢習慣後,也能用紅藜代替白米唷!

我圖片的比例是三杯白米一杯紅藜。

 

 


 

 

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麵條的部分,目前有粗、細兩種麵條

(細麵的部分沒有到很細,一樣帶著QQ口感)

 

 

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烹飪的方式跟一般的麵條差不多

建議在燙麵的時候可以加入些許鹽一起煮喔!!

麵食能做的搭配也很多

以下分享兩種阿目的麵料理食譜!!!請享用

 

 

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阿目的傻瓜乾麵作法←請點

 

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阿目的醬瓜素肉燥拌麵作法←請點

 

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分享了這麼多,是不是也心動了起來了呢!!!!

慎選對我們身體好的食物,吃得安心又放心!!!!
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▲ 台灣紅藜麥 團購資訊 ▲
◆團購時間:2016/6/1(三)13:00 ~ 2016/6/7(二)23:59
◆阿目團購專屬連結: https://goo.gl/g4kgiE

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