阿目的深夜聊癒食堂│第20道│枸杞醉蝦
阿目的深夜聊癒食堂│第20道│枸杞醉蝦
如果要說上的了檯面又不會失手的大菜
就非枸杞醉蝦不可了!!!! (拇指)
只要是請客或是過年過節，阿目家的桌子總是少不了這道菜
除了不吃蝦的人之外，只能說這真是道色香味俱全的料理啊!!!
零料理經驗的人只要能將食材全準備好!!沒有失敗的(失敗歡迎寫信騷擾阿目)
而且呢，只要上桌前，再多用點心，將蝦殼先剝除
然後擺盤擺的漂亮!!保證絕對吃的人眼睛會散發出愛的光芒 😳
食材：
● 枸杞兩大匙
● 鹽一匙
● 蝦一斤
● 紹興酒一杯半
做法：
1. 將枸杞沖洗過後，用一杯水跟枸杞一起下鍋煮，滾了關火呈起。
2. 將呈起的枸杞水加入鹽後，放涼備用。
3. 接著起一個裝著半鍋水的鍋，煮滾。
4. 水滾後放入蝦子，等再度水滾後，確定每一隻蝦都變色後，關火蓋上鍋蓋悶一分鐘。
5. 撈起來的蝦子用冷開水沖過一遍後瀝乾。
6. 接著將紹興酒、枸杞水倒入蝦子的盆子，試試看鹹度，要稍微鹹一點，太鹹就再加點水。
7. 放涼後(一定要完全放涼喔)，裝到袋子或是保鮮盒放冰箱冷藏一天!!!最好吃了
>>如果喜歡黨蔘的味道也可以加入喔!!!!
>>喜歡酒味重一點的人可以酒放多一點沒有關係!!!!
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