可藍食驗筆記本│起酥皮蘋果派

/ 分類:Food │ 食譜 x 療癒食堂

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前天的蘋果餡準備要來做蘋果派

我的蘋果餡只有糖跟檸檬還有些許水

但會醃一夜,我喜歡~

沒有玉米粉,也沒有加肉桂粉,喜歡的可以都加沒關係

陪姊姊去烘焙坊就買了簡單好用的”起酥片”

來做甜點~”Apple pie”

阿目除了蘋果餡之外,蘋果派也是從網路上學習來的,整理過後,第一次做就成功的食譜 🙂
材料:

●  起酥片(( 烘焙坊買的一包13片90元

●  蘋果餡:蘋果切丁、砂糖、檸檬汁(半顆)、水兩匙
我沒加肉桂粉以及玉米粉,煮到收汁蘋果呈現半透狀。將做好的蘋果餡我放涼放冰箱一夜。

●  烘培紙

 

做法:

➡️ 將蘋果餡鋪好在起酥片中間,之後對折

➡️ 接著旁邊用筷子或叉子封口,( 封口時不要用力壓,輕輕有黏住就好,否則會澎不起來 )

➡️ 送烤箱前,記得在起酥片上面切斜刀。

➡️ 起酥片要用的時後再從冰箱取出,不然放室溫太久會黏黏的不好拿喔

➡️ 放入烤箱用150度烤約15分鐘,呈現金黃時,開200度烤3分鐘,讓外層顏色呈現微焦黃。(依烤箱不同要注意一下喲)

➡️ 烤好時千萬不要大口咬下去!會燙傷,因為中間蘋果餡非常

 

 

好幸福阿~滿屋子飄香

熱熱的吃很燙口卻很暖心,冷的吃一樣香香酥脆也很棒

重點是手做安心,吃的安心。