可藍食驗筆記本│趁熱來上一碗的洋蔥鮪魚煮

/ 分類:Food │ 食譜 x 療癒食堂

記得從小在廚房打滾,看著奶奶或是媽媽每一次料理時
看著著食材們從一個個變成一道道,就認定了這些食物都是有魔法的。
最喜歡還在睡眼惺忪時聽到從廚房傳來菜刀跟沾板”兜兜兜兜”聊天的聲音,
就代表醒來就有東西吃的幸福。

我的幸福味就是家庭味。

這道洋蔥鮪魚煮是有一天餓著起床,胃很空,很想要有一些溫暖進到胃裡面,
因為愛吃鮪魚,家裡都會備著水煮的罐頭,還好(呼)
再快快的隨手翻了冰箱現有的食材做的,最喜歡在胃空空的時候來上一碗熱湯了。

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食材

水煮鮪魚罐頭一罐
洋蔥半顆  (2/1)
紅蘿蔔半條  (2/1)

調味料

日式淡醬油 5大匙
味淋 2大匙
水or昆布高湯 蓋過食材的量

做法

1.
先將洋蔥切塊狀
紅蘿蔔也切成塊狀
水煮鮪魚罐頭瀝乾湯汁備用

2.
起一個鍋子不倒油、中火
將洋蔥放進去乾燒一下(不能乾燒到燒焦,有香味即可)

3.
接著放入紅蘿蔔
以及瀝乾的水煮鮪魚罐頭肉

4.
放入調味料、水or高湯
調味料最好先到在碗裡面調和過
湯汁要蓋過食材

5.
當湯汁滾了後轉小火蓋上鍋蓋
在悶個五分鐘,起鍋前在試個味道就可以完成。

湯頭帶著清爽的風味,
有著鮪魚的香氣還有洋蔥的甜味,
如果可以,在加個蔥白也是不錯的提味,
恩~喝上了兩碗,身體也不負擔。

幸福,是自己動手做料理的幸福,兩人享用的幸福
或是一家人在一個餐桌上的幸福。
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